Lokma, Batı yöresinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik toplar h